Demain, tous véganes ? Changement individuel et transition de société
Abstrait
Sujet fétiche des médias, enjeu d'un intérêt accru pour l'agro-industrie, le véganisme semble en plein essor.Si l'évolution vers un autre modèle alimentaire peut apparaître comme une dynamique intime et personnelle, nos habitudes sont en réalité fortement déterminées par des facteurs socio-économiques et culturels. Mais comment stimuler et renforcer la tendance à l'échelle de la société?
Présidente de l'Association végétarienne de France, Elodie Vieille Blanchard présentera et discutera différentes stratégies à l'œuvre, en France et à l'étranger, pour faciliter et accélérer la transition alimentaire vers le véganisme.