La pâtisserie végétale : la tradition française, et la révolution en marche. Faut-il chercher à végétaliser le patrimoine culinaire français existant ou créer un nouveau répertoire de pâtisserie? Quelle sont les nouvelles techniques? (30 minutes)
Heure de la conférence
samedi, 14/01/2017, 11:45 horaires
Orateur
Linda VONGDARA