KEEKS - ein Klimaprojekt für Schulküchen
Abstract
Das Projekt KEEKS (Klima- und energieeffiziente Küche in Schulen) betrachtet die in sich verzahnten Einzelbereiche der Außer-Haus-Verpflegung (Menüs, Küchentechnik und –prozesse) am Beispiel Schulküche und identifiziert CO2-Einsparmöglichkeiten. Vera Oswald (Projektleiterin bei ProVeg) stellt in ihrem Vortrag erste Projektergebnisse vor und geht dabei auf das Klimaschutzpotential pflanzenbasierter Menüs in der Schulverpflegung ein. Das KEEKS-Projekt wird im Rahmen der Nationalen Klimaschutzinitiative vom Bundesumweltministerium gefördert. Mehr Informationen unter vebu.de/keeks
Speaking slot
Sunday, 10/09/17, 14:30 o´clock
Speakers
Vera Oswald