Meaty Mushrooms
Abstract
Er zijn tegenwoordig veel vleesvervangers in de supermarkt te vinden. Lekker en makkelijk.Maar wat doe je als je geen zin hebt in ‘bewerkt eten’ en jouw gasten écht iets spectaculairs voor wilt schotelen? Dan ga je aan de slag met paddenstoelen! Hun textuur en mogelijkheid tot het opnemen van smaak leent zich perfect voor het maken van malse ‘steaks’, knapperige ‘spekjes’, ‘draadjesvlees’, ‘pulled pork’ en zelfs ‘scallops’. Tijdens deze kookdemo laat Maartje jou de juiste technieken zien om de paddenstoel om te toveren in een jawdropping vleesvervanger.
Speaking slot
Saturday, 09/03/19, 11:00 o´clockPROVEG STAGE