Umami, de smaak van lekker vegan eten


Abstrakt

Is jouw vegan maaltijd minder lekker dan je gehoopt had? Dikke kans dat het eten te weinig 'umami' had! Umami is de vijfde smaak die mensen kunnen proeven, naast de bekende smaken zoet, zuur, zout en bitter. Umami is een Japanse ontdekking en kun je in het Nederlands vertalen naar 'hartig'. Umami is één van de redenen dat mensen dierlijke producten zoals kaas en vlees zo lekker vinden, maar gelukkig zijn er talloze plantaardige producten met een rijke umami smaak! Zoals olijven, paddenstoelen, soyasaus, zeewier en edelgist.. Nieuwsgierig geworden? Martine (van Vegetus en Gewoon Vegan) laat jou kennis maken met alle vegan bronnen van umami én er mag geproefd worden!

Vortragszeit

Samstag, 09.03.2019, 13:00 Uhr
PROVEG STAGE

Redner

Martine van Haperen