Kochshow | Raw Gourmet: Miso-Traube, Cashew-Hanf Frischkäse und Geräuchertes
Abstrakt
Boris Lauser ist ein Meister seines Kochhandwerks, welches er aber ganz ohne Herd und Backofen ausübt,sondern reinst mit Techniken, welche auch mit niedrigen Temperaturen beeindruckende Konsistenzen und
Geschmäcker erzeugen und dabei alle Nährstoffe intakt lassen. Seit November 2015 gibt es bereits seine
eigene Raw Chef Akademie und seit 2017 das Plant Based Institute, welches es mit 3 berühmten Kollegen der veganen
Szene gegründet hat.
Miso-panierte frisch geerntete Trauben, probiotischer Cashew-Hanf Frischkäse, geräucherte Walnüsse und
Wildkräuter werden Boris herbstlichen Teller schmücken.
Vortragszeit
Sonntag, 07.10.2018, 13:00 UhrVEGGIE STAGE